Tomatstekt korv med solroskärnor och örtkeso

När vi var på Öland i början av maj köpte jag med mig en Öländsk örtblandning som enligt uppgift var ett måste att ha hemma. Denna har jag använt i matlagning, dressingar och som här, utblandad i en keso. Väldigt gott! Denna keso serverade jag till en sallad med tomatstekt korv och solroskärnor.

Tomatstekt korv med solroskärnor och örtkeso (1 port)

Ingredienser

1 tjockkorv (ca 100 g)

2 tsk tomatpuré

1 tsk balsamvinäger

1 dl keso

Örtkryddor

Grönsallad

0,5 dl solroskärnor

Gör såhär

Skär korven i slantar och stek i lite olivolja. Strax innan den är klar, ha i tomatpuré och balsamvinäger i stekpannan och låt fräsa ett par minuter. Blanda korven med sallad och solroskärnor. Blanda keso med örtkryddor, salt och svartpeppar och servera till salladen.