Panerad rödspätta med krondillsmajonäs och potatis

Minns ni krondillsmajonäsen jag la upp för ett tag sedan? Den passade utmärkt på kräftskivan men kan såklart användas till fler rätter. Som till den här fiskrätten med kokt potatis och citron. Paneringen är såklart glutenfri och den blir riktigt krispig och god :)

Panerad rödspätta med krondillsmajonäs och potatis (4 port)

Ingredienser

4 port rödspätta

2 ägg

Rismjöl

Glutenfritt ströbröd

Paprikapulver

4 port potatis

Krondillsmajonäs

Citron

Gör såhär

Koka potatisen. Vispa upp äggen i en tallrik med hjälp av en gaffel. Häll upp ströbröd på en tallrik och rismjöl på en annan. Blanda ner paprikapulver, salt och svartpeppar i mjölet. Vänd rödspättorna i mjöl och sen i ägg och till sist ströbröd. Hetta upp en rejäl klick smör i en stekpanna och stek sedan fisken på båda sidor tills den fått fin färg och är krispig. Servera med potatis, citron och majonäsen.